治理优势
william威廉中文官网为了规范化食堂承包治理 ， ，，，，，，确保食堂区域整洁、有序、安全 ， ，，，，，，我公司在所有食堂内部全面奉行可行性治理系统 ， ，，，，，，并造订了明确的治理细则“十二字方针”：整顿、整顿、排除、清洁、素养、安全。。。。。
采购优势
调味品、食用油等厨房亏损用品都是直接采购超市及厂家直供 ， ，，，，，，质量有保险；；；；；成立无公害生鲜养殖、蔬菜基地 ， ，，，，，，部门蔬菜由公司基地自供及各类蔬菜供给商供货；；；；；本公司设立物流配送中心、食堂所有使用原资料均统一物流配送；；；；；现已为多家大中型企业持久提供餐饮服务。。。。。
服务优势
员工定期进行内部服务培训；；；；；在交易功夫内 ， ，，，，，，要穿统一工作服 ， ，，，，，，佩带餐饮口罩、手套 ， ，，，，，，穿戴整洁 ， ，，，，，，切合规定要求；；；；；对客户自动询问定见、相识客户信息 ， ，，，，，，总结问题；；；；；所有从客户的现实需要启程。。。。。
菜品优势
菜品搭配由william威廉中文官网礼聘的营养师及厨师长合作进行 ， ，，，，，，保障菜肴的色、香味、形和营养价值。。。。。分菜系铺排厨师进行造作菜肴 ， ，，，，，，并且不定期凭据需要对厨师进行一次轮换 ， ，，，，，，不休丰硕饭菜的种类和口味 ， ，，，，，，满足就餐员工口味需要。。。。。
5S治理
饭堂各卫生区域均依照5S操作流程。。。。。
6T治理
1.天天处置：区别工作现场中必要与不用要的器材 ， ，，，，，，工作现场只保留必要的器材。。。。。
2.天天整合：将必要的器材加以定位 ， ，，，，，，收放整齐 ， ，，，，，，明确标志 ， ，，，，，，维持随时可取用的状态 ， ，，，，，，养成物归原位的习惯。。。。。
3.天天排除：维持工作场所无垃圾、无污秽、无褪色、无剥落、无油渍、无生锈的状态 ， ，，，，，，打扫用具定位、清洁。。。。。
4.天天规范：选取了如指掌的现场治理步骤 ， ，，，，，，使各项现场治理要求实现规范化、持续化 ， ，，，，，，让员工领略自己的治理责任。。。。。
5.天天查抄：创造一个拥有优美德惯的工作场地 ， ，，，，，，持续的、自律的执行规范尺度。。。。。
6.天天改进：治理对峙正常唬；；；⑷粘；；；；；⑾肮呋⑻烊换⒄媸祷 ， ，，，，，，提升自我品质与效能。。。。。
食材验收
民以食为天 ， ，，，，，，我们对食材的选择采购十吩祺沉 ， ，，，，，，对大米、油品、调味料均选择与品牌的供货商合作。。。。。如大米选取东北大米品牌为盘锦大米、北大荒大米等；；；；；油品选用福临门、鲁花等非转基因品类；；；；；蔬菜水果蹬咨蔬菜基地直供 ， ，，，，，，所有源头均能够由总部管控。。。。。
食品留样和尺度 食品留样措施每餐必要进行食品留样羊 ， ，，，，，，由专人、专门留样盒及冰箱进行贮存。。。。。留样尺度：
1、早中晚每餐留样最低留样150g
2、需等菜品冷却后方可加盖、写明标签贮存。。。。。
3、贮存温度5度左右保留48幼时以上。。。。。 厨房4D的精华
整顿到位：给所有物品找个家 ， ，，，，，，让所有物品维持清洁状态。。。。。
责任到位：工作区域进行划分 ， ，，，，，，并责任到人。。。。。
培训到位：食品安全、操作流程、卫生要求培训到位。。。。。
执行到位：高低班前做好4D查抄工作 ， ，，，，，，落实赏罚。。。。。
尝菜造度
厨师的每一路菜造出后
厨师长需亲自进行尝菜
对不合格菜品 ， ，，，，，，需立即沉新造作。。。。。
遵循六不出准则：
份量不及不出
色彩不合不出；；；；；
口味不合不出；；；；；
器皿破损不出；；；；；
温度不够不出
有异物的不出。。。。。
出品治理 *饭堂提供多种类同时供餐；；；；；
*厨师每三个月轮换一次 ， ，，，，，，不休变换口味；；；；；
*每月增长2个新种类轮换 ， ，，，，，，保障菜式的多样化；；；；；
*杜绝使用地沟油 ， ，，，，，，使用家用瓶装非转基因和谐油：
*使用正宗东惫劁珠米或甲方指定同价米；；；；；
*保障使用新鲜的猪肉、鸡、鸭、鱼肉等新鲜食材；；；；；
*确保每天所有蔬菜均经过农残检测安全后使用；；；；；
*逢国度法定假日免费加餐 ， ，，，，，，每月免费加餐一次；；；；；
*为当月过生日的员工免费加餐1份蛋糕；；；；；
*进场前采办保额200万的保险；；；；；
*齐全依照食品卫生法每餐食品留样48幼时、台账；；；；；
*每月做书面员工中意度调查。。。。。
