治理优势
william威廉中文官网为了规范化食堂承包治理，，，，，，确保食堂区域整洁、有序、安全，，，，，，我公司在所有食堂内部全面奉行可行性治理系统，，，，，，并造订了明确的治理细则“十二字方针”：整顿、整顿、排除、清洁、素养、安全 。。。。。。
采购优势
调味品、食用油等厨房亏损用品都是直接采购超市及厂家直供，，，，，，质量有保险；；； ；；成立无公害生鲜养殖、蔬菜基地，，，，，，部门蔬菜由公司基地自供及各类蔬菜供给商供货；；； ；；本公司设立物流配送中心、食堂所有使用原资料均统一物流配送；；； ；；现已为多家大中型企业持久提供餐饮服务 。。。。。。
服务优势
员工定期进行内部服务培训；；； ；；在交易功夫内，，，，，，要穿统一工作服，，，，，，佩带餐饮口罩、手套，，，，，，穿戴整洁，，，，，，切合规定要求；；； ；；对客户自动询问定见、相识客户信息，，，，，，总结问题；；； ；；所有从客户的现实需要启程 。。。。。。
菜品优势
菜品搭配由william威廉中文官网礼聘的营养师及厨师长合作进行，，，，，，保障菜肴的色、香味、形和营养价值 。。。。。。分菜系铺排厨师进行造作菜肴，，，，，，并且不定期凭据需要对厨师进行一次轮换，，，，，，不休丰硕饭菜的种类和口味，，，，，，满足就餐员工口味需要 。。。。。。
5S治理
饭堂各卫生区域均依照5S操作流程 。。。。。。
6T治理
1.天天处置：区别工作现场中必要与不用要的器材，，，，，，工作现场只保留必要的器材 。。。。。。
2.天天整合：将必要的器材加以定位，，，，，，收放整齐，，，，，，明确标志，，，，，，维持随时可取用的状态，，，，，，养成物归原位的习惯 。。。。。。
3.天天排除：维持工作场所无垃圾、无污秽、无褪色、无剥落、无油渍、无生锈的状态，，，，，，打扫用具定位、清洁 。。。。。。
4.天天规范：选取了如指掌的现场治理步骤，，，，，，使各项现场治理要求实现规范化、持续化，，，，，，让员工领略自己的治理责任 。。。。。。
5.天天查抄：创造一个拥有优美德惯的工作场地，，，，，，持续的、自律的执行规范尺度 。。。。。。
6.天天改进：治理对峙正；；； ；；⑷粘；；； ；；⑾肮呋⑻烊换⒄媸祷，，，，，提升自我品质与效能 。。。。。。
食材验收
民以食为天，，，，，，我们对食材的选择采购十吩祺沉，，，，，，对大米、油品、调味料均选择与品牌的供货商合作 。。。。。。如大米选取东北大米品牌为盘锦大米、北大荒大米等；；； ；；油品选用福临门、鲁花等非转基因品类；；； ；；蔬菜水果蹬咨蔬菜基地直供，，，，，，所有源头均能够由总部管控 。。。。。。
食品留样和尺度 食品留样措施每餐必要进行食品留样羊，，，，，，由专人、专门留样盒及冰箱进行贮存 。。。。。。留样尺度：
1、早中晚每餐留样最低留样150g
2、需等菜品冷却后方可加盖、写明标签贮存 。。。。。。
3、贮存温度5度左右保留48幼时以上 。。。。。。 厨房4D的精华
整顿到位：给所有物品找个家，，，，，，让所有物品维持清洁状态 。。。。。。
责任到位：工作区域进行划分，，，，，，并责任到人 。。。。。。
培训到位：食品安全、操作流程、卫生要求培训到位 。。。。。。
执行到位：高低班前做好4D查抄工作，，，，，，落实赏罚 。。。。。。
尝菜造度
厨师的每一路菜造出后
厨师长需亲自进行尝菜
对不合格菜品，，，，，，需立即沉新造作 。。。。。。
遵循六不出准则：
份量不及不出
色彩不合不出；；； ；；
口味不合不出；；； ；；
器皿破损不出；；； ；；
温度不够不出
有异物的不出 。。。。。。
出品治理 *饭堂提供多种类同时供餐；；； ；；
*厨师每三个月轮换一次，，，，，，不休变换口味；；； ；；
*每月增长2个新种类轮换，，，，，，保障菜式的多样化；；； ；；
*杜绝使用地沟油，，，，，，使用家用瓶装非转基因和谐油：
*使用正宗东惫劁珠米或甲方指定同价米；；； ；；
*保障使用新鲜的猪肉、鸡、鸭、鱼肉等新鲜食材；；； ；；
*确保每天所有蔬菜均经过农残检测安全后使用；；； ；；
*逢国度法定假日免费加餐，，，，，，每月免费加餐一次；；； ；；
*为当月过生日的员工免费加餐1份蛋糕；；； ；；
*进场前采办保额200万的保险；；； ；；
*齐全依照食品卫生法每餐食品留样48幼时、台账；；； ；；
*每月做书面员工中意度调查 。。。。。。
